สินค้าเต็มสต็อค แต่ขายออกไม่ได้ — จัดการอย่างไรกับสินค้าหมดอายุ

ของยังอยู่บนชั้น แต่เงินกำลังจะหาย — คุณรู้ไหมว่าสินค้าตัวไหนต้องรีบจัดการก่อน?

ลองนึกภาพว่าคุณเดินตรวจร้าน แล้วพบว่าสินค้าบางตัวเหลืออยู่เต็มชั้น มองเผิน ๆ ก็เหมือนร้านมีของพร้อมขาย ไม่มีอะไรน่ากังวล

แต่พอหยิบสินค้าขึ้นมาดูวันหมดอายุ คุณกลับพบว่าบางล็อตเหลือเวลาอีกไม่นาน ขณะที่ยอดขายของสินค้าตัวนั้นไม่ได้เร็วอย่างที่คิด

ของที่สั่งมาเพื่อสร้างกำไร อาจขายไม่ทันก่อนหมดอายุ

ถ้าต้องลดราคากะทันหัน กำไรที่ควรได้ก็บางลง หากยังขายไม่หมด สินค้าบางส่วนอาจต้องตัดทิ้ง เงินที่จ่ายซื้อของมาอาจไม่ได้กลับคืนมาตามที่วางแผนไว้

ที่น่าปวดใจกว่าการต้องทิ้งของ คือการเพิ่งรู้ตัวตอนที่แทบไม่เหลือเวลาให้แก้ปัญหาแล้ว

สินค้าที่ขายไม่ทัน ไม่ได้เสียแค่ของ แต่เสียโอกาสใช้เงินทุน

ทุกครั้งที่สั่งสินค้าเข้าร้าน เงินสดจะเปลี่ยนไปอยู่ในรูปของสต็อก คุณคาดหวังว่าจะขายสินค้าเหล่านั้นออกไป แล้วนำเงินกลับมาหมุนซื้อสินค้าล็อตถัดไป

แต่ถ้าสินค้าหมุนช้า เงินทุนก็จะค้างอยู่ในของนานขึ้น และยิ่งสินค้ามีวันหมดอายุ เวลาที่คุณจะขายให้ทันก็ยิ่งมีจำกัด

ลองคำนวณง่าย ๆ

คุณสั่งสินค้ามา 100 ชิ้น ต้นทุนชิ้นละ 40 บาท เท่ากับใช้เงินซื้อสินค้าไป 4,000 บาท

ก่อนหมดอายุ คุณขายได้ 60 ชิ้น เหลืออีก 40 ชิ้นที่ต้องเร่งจัดการ

หากสุดท้ายขายไม่ทันและต้องทิ้งทั้งหมด คุณจะสูญเสียต้นทุนของสินค้าส่วนที่เหลือไป 1,600 บาท ยังไม่รวมกำไรที่คาดว่าจะได้รับและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ

เงิน 1,600 บาทอาจดูไม่มากเมื่อเทียบกับยอดขายทั้งร้าน แต่ถ้าเกิดกับสินค้าหลายรายการ ความเสียหายก็สะสมได้

และเงินไม่ได้เริ่มเสี่ยงหายตอนสินค้าหมดอายุเท่านั้น แต่เริ่มตั้งแต่วันที่คุณไม่รู้ว่าสินค้าที่มีอยู่จะขายทันหรือไม่

ถ้าคุณรู้ล่วงหน้าว่าล็อตไหนใกล้หมดอายุ ก็ยังมีโอกาสเร่งขาย จัดโปรโมชัน หรือปรับแผนสั่งซื้อรอบถัดไปได้

แล้วทำไมสินค้าถึงหมดอายุ ทั้งที่เราก็พยายามขายทุกวัน?

บางครั้งปัญหาไม่ได้เกิดจากการลืมตรวจวันหมดอายุเพียงอย่างเดียว แต่เริ่มตั้งแต่วันที่สั่งสินค้าเข้าร้าน

หากสั่งมากกว่าที่ขายได้ สินค้าก็มีโอกาสค้างอยู่ในร้านนานเกินไป โดยเฉพาะสินค้าที่มีอายุจำกัด

ในทางกลับกัน หากสั่งน้อยเกินไป สินค้าที่ขายดีอาจหมดก่อนที่ของล็อตใหม่จะมาถึง

ลองดูสิ่งที่อาจเกิดขึ้นจากการวางแผนสต็อกที่ไม่เหมาะสม

นี่คือเหตุผลที่การบริหารสต็อกไม่ควรดูเพียงว่ามีสินค้าเหลือกี่ชิ้น แต่ควรดูด้วยว่าสินค้าจะขายทันหรือไม่ และถ้าสต็อกกำลังลดลง คุณยังมีเวลาสั่งของมาเติมหรือเปล่า

Devsell ช่วยให้คุณเห็นความเสี่ยงของสต็อกได้ก่อนที่จะสายเกินไป

Devsell มีเครื่องมือช่วยติดตามล็อต วันหมดอายุ และระดับสต็อก เพื่อให้คุณมีข้อมูลประกอบการตัดสินใจทั้งเรื่องระบายสินค้าและเติมสินค้า

1. ติดตามล็อตและวันหมดอายุ ไม่ต้องดูแค่ยอดคงเหลือรวม

สินค้าชนิดเดียวกันอาจมีหลายล็อต และแต่ละล็อตอาจหมดอายุไม่พร้อมกัน

หากดูเพียงว่าสินค้าชนิดนี้เหลืออยู่ทั้งหมดกี่ชิ้น คุณอาจไม่เห็นว่ามีบางล็อตที่ต้องรีบขายก่อน

การติดตามข้อมูลล็อตและวันหมดอายุช่วยให้คุณเห็นว่าสินค้าชุดไหนควรให้ความสำคัญก่อน เพื่อวางแผนจัดการได้ตรงจุดมากขึ้น

2. แจ้งเตือนล่วงหน้า เพื่อให้คุณยังมีเวลาจัดการ

เมื่อสินค้าหรือล็อตเข้าใกล้วันหมดอายุตามช่วงเวลาที่ระบบกำหนด การแจ้งเตือนช่วยให้คุณรู้ว่าควรหันมาให้ความสนใจกับสินค้ารายการใด

แทนที่จะรอจนเหลือเวลาเพียงไม่กี่วัน คุณสามารถตรวจสอบจำนวนคงเหลือ ประเมินโอกาสขาย และวางแผนระบายสินค้าได้ก่อน

หากพบว่าสินค้าขายช้ากว่าที่คาด คุณอาจจัดโปรโมชันหรือปรับแผนสั่งซื้อรอบหน้าให้เหมาะสมขึ้น

การแจ้งเตือนไม่ได้ทำให้สินค้าขายหมดเอง แต่ช่วยให้คุณมีเวลาตัดสินใจในช่วงที่ยังพอทำอะไรได้

3. ใช้หลัก FEFO เพื่อให้สินค้าที่หมดอายุก่อนออกก่อน

FEFO ย่อมาจาก First Expired, First Out หมายถึงการนำสินค้าที่จะหมดอายุก่อนออกขายก่อน

หลักการนี้สำคัญเมื่อสินค้าชนิดเดียวกันมีหลายล็อต เพราะหากหยิบขายโดยไม่คำนึงถึงวันหมดอายุ ล็อตที่เก่ากว่าอาจถูกทิ้งค้างอยู่ด้านหลัง ขณะที่ล็อตใหม่ถูกขายออกไปก่อน

เมื่อเปิดการติดตามหมดอายุและมีข้อมูลล็อตที่ถูกต้อง ระบบช่วยจัดลำดับการตัดของตอนขายตาม FEFO เพื่อลดโอกาสที่ล็อตใกล้หมดอายุจะถูกมองข้าม

4. มีเตือนสต็อกต่ำ 3 ระดับ เพื่อช่วยวางแผนสั่งของให้ทัน

การจัดการสินค้าหมดอายุช่วยให้คุณรู้ว่าของที่มีอยู่ต้องรีบขายแค่ไหน แต่ยังมีอีกคำถามที่สำคัญไม่แพ้กัน

ถ้าสินค้ากำลังจะหมด คุณจะรู้ตัวเร็วพอที่จะสั่งของใหม่ทันหรือไม่?

สินค้าที่ขายเร็วอาจหมดก่อนที่ของล็อตใหม่จะมาถึง หากรอจนเหลือเพียงไม่กี่ชิ้นจึงค่อยสั่ง คุณอาจต้องปล่อยให้ชั้นวางว่างและเสียโอกาสขายระหว่างรอสินค้า

Devsell จึงมีการแจ้งเตือนสต็อกต่ำ 3 ระดับ ซึ่งสามารถกำหนดจำนวนคงเหลือสำหรับการเตือนได้ เพื่อช่วยให้คุณติดตามระดับสต็อกและวางแผนเติมสินค้าได้ล่วงหน้ามากขึ้น

เมื่อใช้ข้อมูลทั้งสองด้านร่วมกัน คุณจะมองเห็นได้ชัดขึ้นว่าสินค้าตัวไหนควรเร่งระบาย ตัวไหนควรเติม และรายการไหนควรปรับปริมาณการสั่งซื้อในรอบถัดไป

นี่คือการวางแผนสต็อกให้เหมาะกับการขายจริง แทนการสั่งของจากความรู้สึกหรือรอแก้ปัญหาเมื่อเกิดขึ้นแล้ว

เมื่อระบบเตือนแล้ว คุณควรทำอะไรต่อ?

การแจ้งเตือนเป็นจุดเริ่มต้นให้คุณตัดสินใจ ไม่ใช่คำตอบสำเร็จรูปสำหรับสินค้าทุกชนิด

เมื่อสินค้าใกล้หมดอายุ

• ตรวจสอบจำนวนคงเหลือและวันหมดอายุของแต่ละล็อต
• ประเมินว่ายังมีโอกาสขายทันหรือไม่
• วางแผนเร่งขายหรือจัดโปรโมชันตามความเหมาะสม โดยคำนึงถึงต้นทุนและกำไร
• ทบทวนปริมาณสั่งซื้อรอบหน้า หากพบว่าสินค้าค้างมากเกินไป

เมื่อสต็อกต่ำ

• ตรวจสอบจำนวนสินค้าที่เหลือและยอดขายที่ผ่านมา
• พิจารณาความต้องการระหว่างรอสินค้าและระยะเวลาจัดส่ง
• วางแผนสั่งซื้อให้เหมาะสม เพื่อให้มีโอกาสเติมสินค้าได้ก่อนสต็อกขาด
• ทบทวนระดับเตือนให้สอดคล้องกับลักษณะการขายของสินค้าแต่ละตัว

ระบบช่วยให้คุณมีข้อมูลและจุดเตือน แต่การกำหนดปริมาณสั่งซื้อยังต้องอาศัยการพิจารณาความเร็วในการขาย ระยะเวลารอสินค้า และสถานการณ์จริงของร้าน

สต็อกที่ดี ไม่ใช่การมีของเต็มร้าน แต่คือการมีของที่เหมาะกับเวลาที่ต้องขาย

การสั่งของมากเกินไปอาจทำให้เงินทุนจมและเพิ่มความเสี่ยงจากสินค้าหมดอายุ ส่วนการสั่งน้อยเกินไปก็อาจทำให้ของหมดก่อนเวลาและเสียโอกาสขาย

เจ้าของร้านจึงต้องดูทั้งสิ่งที่มีอยู่ สิ่งที่กำลังจะหมดอายุ และสิ่งที่กำลังจะหมดสต็อก

Devsell ช่วยให้คุณติดตามล็อตและวันหมดอายุ พร้อมแจ้งเตือนล่วงหน้า และมีการเตือนสต็อกต่ำ 3 ระดับ เพื่อให้มีข้อมูลประกอบการวางแผนระบายสินค้าและสั่งซื้อได้เหมาะสมขึ้น

อย่ารอให้ของหมดอายุแล้วค่อยเสียดายเงิน และอย่ารอให้ของหมดร้านแล้วค่อยรีบสั่ง

ให้ Devsell ช่วยดูแลข้อมูลสต็อก เพื่อให้คุณจัดการสินค้าได้ทันเวลา ลดความเสี่ยงจากของค้าง และรักษาโอกาสขายสินค้าที่ลูกค้าต้องการ